MÔ TẢ CÔNG VIỆC
- Kết hợp với quản lý nhà hàng quyết định và lên thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn buffet, thực đơn À-la-carte...
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn.
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm;
- Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày…
- Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động của các bếp trực thuộc, đồng thời có biện pháp giảm chi phí, giá thành nếu thấy cần thiết.
- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp để đảm bảo việc ra món đạt yêu cầu chất lượng & hình ảnh theo tiêu chuẩn BGĐ đưa ra
- Thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao,
- Phân ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận bếp...
- Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất các món mới và chương trình kinh doanh mới.
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động
- Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng.
- Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp.
- Thực hiện chế độ báo cáo cho BGĐ theo yêu cầu.
- Và các công việc khác theo yêu cầu của BGĐ.

YÊU CẦU CÔNG VIỆC
- Tốt nghiệp cao đẳng chuyên ngành chế biến món ăn trở lên;
- Thông thạo nghiệp vụ nấu ăn 1 trong 3 nghiệp vụ bếp (Âu, Á, Việt)
- Được đào tạo qua các khóa học về: VSATTP, VSATLĐ.
- Có ít nhất 7 năm kinh nghiệm làm bếp và ít nhất 2 năm làm bếp trưởng cho nhà hàng, khách sạn, resort 3 sao trở lên.
- Hiểu biết về tâm lý, khẩu vị, sở thích ăn uống của từng đối tượng khách.
- Sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh da liễu hay dị ứng khi tiếp xúc với thực phẩm.

QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG
- Lương cơ bản + thưởng Service charge + TIP
- Làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp.
- Có nhiều cơ hội giao tiếp với người nước ngoài.
- Tham gia đóng các loại bảo hiểm (BHXH, BHYT, BHTN)

YÊU CẦU HỒ SƠ
- Ứng cử viên quan tâm, vui lòng gửi hồ sơ (ảnh 3x4 mới nhất kèm theo) đến phòng Hành chính – Nhân sự
( Ưu tiên hồ sơ nộp sớm. Không tiếp qua điện thoại hoặc email)
• Phỏng vấn Đợt I: Ngày 18/08/2016
Cơ hội làm việc tại Khách sạn Little Hoian Central Boutique Hotel & Spa (112 phòng)
Địa chỉ: 91 Hùng Vương, Cẩm Phô, Hội An
•Địa điểm nhân Hồ sơ:
Khách sạn La Residencia Boutique Hotel & Spa
35 Đào Duy Từ, Cẩm Phô, Hội An

THÔNG TIN LIÊN HỆ
Tên người liên hệ: HR
Chức vụ: HR
Địa chỉ: 02 Thoai Ngoc Hau , Cẩm Phô, Hội An, Việt Nam
Điện thoại: 05103869999

Nộp hồ sơ tại: https://hotelcareers.vn/tuyen-dung/e...p-truong/17386

THÔNG TIN NHÀ TUYỂN DỤNG


Nằm trên bờ Sông Hoài, Little Hoi An Boutique Hotel & Spa cách Bãi biển Cửa Đại 4 km. Với Wi-Fi miễn phí, khách sạn này còn có hồ bơi ngoài trời cũng như tiệm làm tóc và làm đẹp cung cấp đầy đủ các liệu pháp spa.

Khách có thể sử dụng đàn piano ở sảnh đợi. Ngoài ra, khách cũng có thể thư giãn cạnh quầy bar bên hồ bơi, tập thể dục tại trung tâm thể dục hay học cách nấu các món ăn Việt Nam chính thống. Nhân viên lễ tân 24 giờ có thể hỗ trợ khách thu xếp các dịch vụ giặt/ủi và dịch vụ ăn uống tại phòng. Xe đưa đón theo lịch trình giữa khách sạn và bãi biển An Bàng được cung cấp hàng ngày.

Các phòng máy lạnh tại đây có sàn gỗ và được trang bị TV màn hình phẳng, bàn làm việc, minibar cũng như tiện nghi pha trà/ cà phê. Phòng tắm riêng có góc tắm vòi sen mở và đồ vệ sinh cá nhân miễn phí.

Nhà hàng Gotwo Restaurant phục vụ các món ăn Việt Nam và Phương Tây cạnh quầy bar cùng sân hiên của hồ bơi ngoài trời.

Khách sạn nằm cách Sân bay Quốc tế Đà Nẵng 1 giờ lái xe và cách Chùa Cầu Nhật Bản 300 m.