Điều kiện “Cần” để đánh giá món ăn ngon là khi thực khách thưởng thức món ăn huy động đủ 5 giác quan: Thính, thị, khứu, vị, xúc. Điều kiện “Đủ” chính là cách trang trí món ăn sao cho hài hòa, bắt mắt nhất.